Irský mach
Kód: 317/50G 317/100 317/1KG 317/5KG Zvoľte variant![Kvalitné balenie všetkých ingrediencií.](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.pivodoma.eu/user/banners/banner_gift.png?61eec1e2)
![Maximálne zameranie na zákazníka.](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.pivodoma.eu/user/banners/banner_delivery.png?61eec22a)
![Najlepšie ceny v maloobchodnom segmente.](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.pivodoma.eu/user/banners/banner_guarantee.png?61eec257)
![Výborný sortiment.](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.pivodoma.eu/user/banners/banner_house.png?61eec29e)
Podrobný popis
Irský mach (Irish Moss) - prísada na čírenie mladiny, široko používaná v domácom aj priemyselnom pivovarníctve. Írsky mach obsahuje veľa negatívnych nábojov. Proteíny, ktoré tvoria kal v mladinovom kotli, majú kladný náboj. Írsky mach priťahuje proteínové častice ako magnet, čo pomáha držať proteíny spolu s veľkými úlomkami. Triesloviny obsiahnuté v chmeli tak ľahšie nájdu bielkoviny a rýchlejšie sa zrážajú, čo napomáha k číreniu a číreniu mladiny, pomáha predchádzať studeným zákalom naviazaním bielkovín a iných častíc v mladine. Vytvára pomerne kompaktnú zrazeninu.
Ako použiť:
Predsušený írsky mach treba zaliať malým množstvom teplej vody (~150 ml) a nechať 20-30 minút napučať. Potom pridajte výslednú hmotu do sladiny 15 minút pred koncom varu.
Jedna čajová lyžička machu (2-3 gramy) stačí na vyčírenie 20 litrov pivnej mladiny.