Kvasnice M84 Bohemian Lager
Kód: 10545 10545-10KS Zvoľte variant
Podrobný popis
M84 Bohemian Lager - je klasický spodne kvasený kontinentálny kmeň produkujúci elegantné, dobre vyvážené pivá. Kvasnice Bohemian Lager sa vyznačujú suchou a čistou chuťou typickou pre české pivovarníctvo. Tento kmeň poskytuje hladké, jemné kvasinkové charakteristiky s tlmenými ovocnými tónmi, výsledkom čoho je ležiak s výrazným chmeľovým charakterom. Aj pri tejto bohatej a povzbudzujúcej kvalite nebude toto pivo sladké, ale môže mať v dochuti jemnú sladkú sladovú príchuť. Zrenie ležiaka je krátke - 4 týždne môžu viesť k normálnemu výsledku a už 6-8 týždňov - povedie k bohatšiemu, jemnejšiemu, rafinovanejšiemu pivu s vôňou a chuťou.
ODPORÚČANÝ ROZSAH TEPLOT: 10-15°C (50-59°F)
CHARAKTERISTIKA:
(5 – vysoká, 1 – nízka)
ÚTLUM: 4
FLOKULÁCIA: 4
KOMPATIBILITA: 4
ŽIVÉ KVASNICOVÉ BUNKY: >5 x 109 cfu/g
SUCHÁ HMOTNOSŤ: 93 - 96 %
DIVOKÉ KVASINKY: 106 buniek
POČET BAKTÉRIÍ: 106 buniek
STAV GMO: Bez GMO
POPIS HNOJENIA:
Rýchle spustenie fermentácie pre kmeň Lager, pena sa objaví po 24 hodinách. Konečnú hustotu dosiahne za 2 týždne, s výnimkou silných muštov, ktoré si vyžadujú dlhé sekundárne kvasenie. Doba dozrievania v ležiakových tankoch môže byť pomerne krátka, minimálne 4 týždne s dobrými výsledkami, alebo 6-8 týždňov povedie k bohatším, jemnejším a rafinovanejším pivným vôňam a chutiam.
AROMATICKÉ CHARAKTERISTIKY:
Môžete očakávať klasickú českú plzenskú vôňu a chuť.
CHUŤOVÉ CHARAKTERISTIKY:
Zemitá korenitosť ušľachtilého chmeľu a plzenského sladu sa zvýrazní a udrží striedmo a naplno. Ak sa do mladiny pridá voda, jemná sladová chuť sa prenesie do piva. Pivá fermentované týmto kmeňom bývajú bohaté a povzbudzujúce, ale nie ťažké. Ľahké a tenké, vyvážené pivo.
PIVO S VYSOKÝM ALKOHOLOM:
Tento kmeň si celkom dobre povedie pri výrobe vysokoalkoholických pív, ale len 9%. Pivá s viac ako 7% alkoholu budú jemne sladké a alkohol môže byť veľmi výrazný.
BBE: 11.2024
Dodatočné parametre
| Kategória: | Kvasnice |
|---|---|
| Hmotnosť: | 10g |
Mangrove Jack's je značka, ktorá sa zaoberá výrobou rôznych surovín a nástrojov pre domáce pivovarenie. Značka pochádza z Nového Zélandu, ale jej produkty sú distribuované do mnohých krajín sveta, vrátane Slovenska.
Mangrove Jack's ponúka široký sortiment výrobkov pre domácich pivovarov, vrátane kvasníc, extraktov pre pivo, kvasničných živín, chmeľu, kvasníc pre víno a cider, kvasničných starterov a iných nástrojov potrebných pre varenie piva v domácich podmienkach. Ich produkty sú obľúbené medzi domácimi pivovarmi pre svoju kvalitu a dostupnosť.
Mangrove Jack's sa snaží byť na čele s trendy v pivovarníctve a ponúka nové a inovatívne produkty, ako sú extrakty pre nealkoholické pivo alebo kvasnice pre kyslé pivo. Značka tiež poskytuje návody a recepty na svojej webovej stránke pre rôzne druhy pív, čo pomáha začiatočníkom pri ich prvých krokoch v domácom pivovarení.
Celkovo je Mangrove Jack's populárna značka medzi domácimi pivovarmi a ponúka širokú paletu produktov a služieb pre tých, ktorí chcú vyrábať vlastné pivo doma.
