Kvasnice SafAle BE-134
Kód: 111
Podrobný popis
Fermentis SafAle BE-134 - je Saccharomyces cerevisiae var. diastatický a vyznačuje sa obzvlášť vysokým útlmom. Tento typický kmeň kvasiniek sa odporúča pre belgické pivá typu Saison. To dáva ovocné arómy s mierne korenistým charakterom (POF), ako sú náznaky klinčekov. Táto odroda bude produkovať veľmi osviežujúce a piteľné pivo.
Teplota kvasenia: 18-28°C
Inštrukcie na používanie:
Nasypte droždie na povrch sterilnej vody alebo sladiny. Objem tekutiny by mal byť 10-násobok objemu kvásku pri 25 - 29°C. Nechajte pôsobiť 15-30 minút. Jemne miešajte 30 minút, potom pridajte výslednú suspenziu do fermentačnej nádrže. Jedným z alternatívnych riešení je dať kvasnice priamo do fermentačnej nádrže po kontrole teploty mladiny, ktorá by mala byť nad 20 °C. Kvások prilievame postupne tak, aby ním bol pokrytý celý povrch mladiny, aby sa netvorili hrudky. Nechajte 30 minút, potom premiešajte s prevzdušňovaním alebo pridaním ďalšieho objemu mladiny.
BBE: 02.2024
Dodatočné parametre
| Kategória: | Kvasnice |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.01 kg |
| Hmotnosť: | 11.5g |
Fermentis je značka, ktorá sa zaoberá výrobou kvasiniek a ďalších mikroorganizmov, ktoré sa používajú v pivovarníckom a destilačnom priemysle. Spoločnosť Fermentis je súčasťou koncernu Lesaffre, ktorý patrí medzi popredných svetových výrobcov kvasných produktov.
Fermentis sa zameriava na výrobu kvasiniek pre pivovarnícke použitie, ako aj na iné produkty, ako sú kvasinky pre destilačný priemysel, mliečne a pekárske kvasnice. Fermentis ponúka širokú paletu kvasiniek pre rôzne druhy pív, vrátane tradičných druhov ako lager a ale, ale aj pre nové trendy v pivovarníctve, ako sú kyslé pivo alebo pivo s nízkym obsahom alkoholu.
Fermentis sa snaží byť na špičke v oblasti technológie a inovácií a ponúka kvasinky a iné mikroorganizmy, ktoré majú vynikajúce vlastnosti a prispievajú k vysokým kvalitám a chuťovým profilom piva. V súčasnosti má Fermentis distribučné centrá po celom svete a je široko používaná v pivovarníckom priemysle.
