Munich Light malt (Castle)
Kód: 356/1
Podrobný popis
Munich Light - Intenzívna zlatá farba sladu. Mierne zvyšuje farbu piva a dodáva mu zlato-oranžový odtieň. Dodáva väčšine pív výraznú chuť zrna a sladu bez ovplyvnenia držania hlavy alebo sily tela. V malom množstve sa v kombinácii s plzenským sladom používa slad Munik 15 pri výrobe svetlých pív pre získanie jemnejšieho buketu a sýtejšej farby. Zvýrazňuje chuť piva charakterom.
Použitie: Svetlé pivá, jantárové, hnedé, silné a tmavé pivá, pivá Bock.
Možný podiel v šrote: až 60 %
Extrakcia: 80%
EBC: 15
Obsah bielkovín: 11%
Castle Malting je belgický výrobca sladu pre výrobu piva a destilátov. Tento výrobca je známy pre svoju kvalitu sladu a ich sortiment zahŕňa rôzne druhy sladu, ako napríklad pale ale, pšeničný slad, melanoidínový slad a mnoho ďalších. Ich slady sú používané nielen v Belgicku, ale aj v mnohých ďalších krajinách na celom svete. Castle Malting je považovaný za jedného z popredných výrobcov sladu na svete a ich produkty sú vyhľadávané medzi profesionálnymi pivovarmi aj domácimi pivovarníkmi.
